Oma kocht am besten

Als Kind hat Laura Julier gedacht, alle Omas machen für ihre Enkel immer freitags Dampfnudeln mit Vanillesoße. Für die 27-jährige ist warmer Hefeteig der süße Duft ihrer Kindheit und ist bis heute ihr Lieblingsessen. Diese pfälzische Tradition hat Lauras Oma Sigrid in ihrer eigenen Familie nicht missen wollen. Sie ist auch schon mit Dampfnudeln groß geworden. Als Kind ist sie von ihrer Oma mit der süßen Teigvariante verwöhnt worden. Das hat sie an ihre Kinder und Enkel einfach weitergeben. Und wenn die gebürtige Pfälzerin heute ihre Familie sehen will, dann gibt’s im Familienchat eine Sprachnachricht: „am Freitag gibt’s Dampfnudeln bei mir, wer will kommen?“ Dann sitzen am Mittagstisch der 81-jährigen schon mal bis zu 18 Personen mit knurrendem Magen und mit Heißhunger auf Omas

Essen.
Fleisch vermisst an solchen Freitagen niemand, warum auch, es stehen ja die wunderbaren Dampfnudeln von Oma auf dem Tisch und die schmecken himmlisch. Aber wie macht die Oma das Lieblingsessen von Laura und ihrer Familie. Das war bisher immer ihr Job.
Bis jetzt! Jetzt will Laura es selbst ausprobieren. Ein erster Gehversuch mit Hefeteig ist mächtig schief gelaufen. Dieses Mal aber soll’s klappen. Nach Omas Rezept. Es soll genauso schmecken wie bei ihr. Eine große Herausforderung für die studierte Weinökonomin. Zum einen, weil Mehlspeisen bisher selten bis gar nicht in ihrer Küche vorkamen und zum anderen, weil die ganze Familie am Tisch sitzt, samt Oma und die haben Hunger mitgebracht. Und Dampfnudeln machen braucht Zeit und viel Erfahrung. Ob das gut geht? (Text: rbb)