Im letzten Wintermonat Februar heißt es, sich noch ein wenig zu gedulden, bis die ersten Frühlingsstrahlen den Norden Deutschlands erreichen. Die Drei-Generationen-Familie Löning aus Bad Gandersheim beschäftigt sich in diesen Tagen auf ihrem über hundert Jahre alten Vierseitenhof am Kloster Brunshausen mit verschiedenen Holzarten. Gerade in dieser Jahreszeit kann das Holz aufgrund seines geringen Wassergehaltes optimal verarbeitet werden. Vater Benno fertigt aus wildem Holunderholz eine elfenbeinfarbene Suppenkelle, mit der anschließend seine Mutter Erika ihre hausgemachte Rindfleischsuppe schöpft. Außerdem backt Benno seine legendäre Klostertorte. Ein leckerer Augenblick, auf den sich die ganze Familie, insbesondere der Nachwuchs Oskar (7) und Henrik (3), freut. Das Gärtnerehepaar Ole und Silke Beeker aus Uelzen weiß, wie ein Garten geplant und angelegt wird. Die beiden geben Gartenliebhabern im Februar nützliche Tipps zum
Gehölzschnitt an Stauden, Rosen und Obstbäumen oder zur Aussaat von Stauden und Küchenkräutern. Familie Knefelkamp hat sich in Warmsen direkt am „Großen Moor“, ein idyllisches Paradies geschaffen. Sie weiß, wie ein Getreidefeld riecht, wie sich Espenlaub anhört oder wie Wildbirnen schmecken. Auf ihrem Bauernhof leben Hunde, Katzen, Gänse, Esel, Ziegen, Schafe, Schweine, Vögel, Bienen und andere Tiere mit den Menschen in Eintracht. Die ganze Familie, bis zu den Enkelkindern Claas (6) und Jan (3), packt auf dem Hof mit an und es wird (fast) alles selbst gemacht. Vater Heinz baut einen Wabenrahmen für seine Bienenvölker. Seine Frau Christina stellt Schlehenlikör her und bereitet auf Tante Minnas alter Kochmaschine das traditionelle Kartoffelgericht „Pickert“ zu. Außerdem wird die wahre Geschichte des Valentinstages erzählt, und Marion Vogel und Martina Schröder aus Wieren steuern liebevolle Bastelideen bei. (Text: NDR)
