Es ist kalt, eisig und dunkel im Januar ziehen Schnee und Frost über das Land. Im höchsten Gebirge Norddeutschlands, dem Harz, freut sich Familie Göllner mit ihren Töchtern Annika (17), Paulin (14), Emily (10) und Nesthäkchen Paul (3) auf den ersten Schnee des Jahres. Vater Manfred will die Kinder mit einem selbst gebauten Schlitten überraschen. Leben mit und in der Natur ist das Motto im Forsthaus im Odertal mitten im Nationalpark Harz. Käthe Göllner ist die Gemüsefachfrau der Familie. Ob beim Kochen oder Einlegen: Die rüstige 80-Jährige kocht nicht nur, was im Januar in Norddeutschland besonders gut zur Jahreszeit passt, sondern weiß auch, aus der winterlichen Futterrübe einen Hustensirup herzustellen. Rita Landsberger, die Mutter von Kerstin Göllner, färbt mit dem Saft einer Roten Rübe ihre handgefilzten Pantoffeln. „Mein schönes Land TV“ ist außerdem zu Gast bei Ernst Kaase in Barkhausen, der ganz besondere Hundeleinen „baut“, beim Vogelfachwerkhaus-Bauer Mittag aus
Winnigstedt und dem Ehepaar Gudrun und Rolf Greeven aus Loquard bei Emden, das in alter Tradition Fliesen herstellt. In Immenrode lüftet der Harzer-Käse-Hersteller Mathias Gröne das Geheimnis, wo die kalorienarme Spezialität erfunden wurde und erklärt, wie man den Käse auch selber machen kann. In zweiter Generation baut Familie Schloh aus Hellwege ihren Spargel an. Auf ihrem idyllischen Bauernhof von 1835 bestimmen Tradition und Wertigkeit den Alltag der Familie, auch zu Jahresbeginn, wenn auf dem Hof weniger zu tun ist. Die Familie versteht es, mit kleinen, farblichen und persönlichen Akzenten den kalten Wintertagen etwas Gutes abzugewinnen: Der Vollblutspargelbauer Thorsten und sein Sohn Christian (15) bereiten die Äcker für die kommende Saison vor, Thorstens Frau Friederike und die Großmütter Marlies und Gerda nähen aus alten Kopfkissen besondere Platzsets, arrangieren einen alten Waschkessel mit „Jelängerjelieber“-Pflanzen, kochen eine wärmende Fliederbeersuppe und winterliche Spargelmousse. (Text: NDR)
