Folge 78
Niederrheinische Küche – Herzhaft, kräftig und einfach gut
Folge 78 (30 Min.)Die Region Niederrhein ist eher eine flache Landschaft, die sich nördlich von Köln und westlich einer Linie Düsseldorf – Duisburg bis an die holländische Grenze erstreckt. Freie Sicht bis zum Horizont, knorrige Kopfweiden, pappelgesäumte Landstraßen, langgestreckte Felder, bestens für Gemüse- und Ackerbau geeignet. Der Spargel vom Niederrhein ist berühmt, auch die Kartoffeln, die in dem sandigen Boden ebenfalls gut gedeihen, und die Äpfel aus der Grafschaft – und das schwarze Rüben- oder Apfelkraut. Man züchtet am Niederrhein Fische, Lämmer und auch Gänse, deren Eier eine begehrte Spezialitätsind.
Letztere haben die beiden Fernsehköche Martina und Moritz mitgebracht und servieren sie als ganz besonderes Rührei sowie mit roter Bete als verführerische Vorspeise. Sie bereiten Miesmuscheln zu – natürlich auf niederrheinische Art. Es gibt Kartoffel-Stampes mit Endivie und kross gebratenen Schweinebauch, außerdem knusprige Speckpfannkuchen aus Buchweizenmehl und am Ende einen fabelhaften Wirsingauflauf, der in einer Springform gebacken wird und fast wie eine Torte aussieht. Natürlich ist auch etwas Süßes dabei: knusprige Apfelpüfferkes, von denen man nicht genug kriegen kann … (Text: WDR)Deutsche TV-Premiere Sa 04.01.2014 WDR
Cast & Crew
Streaming & Mediatheken
Sendetermine
So 19.03.2023
07:40–08:10
07:40– Sa 18.03.2023
17:45–18:15
17:45– So 12.01.2020
08:15–08:45
08:15– Sa 11.01.2020
17:45–18:15
17:45– So 28.01.2018
05:35–06:05
05:35– Sa 27.01.2018
17:45–18:15
17:45– So 13.11.2016
07:00–07:30
07:00– Sa 12.11.2016
17:45–18:15
17:45– Di 20.01.2015
09:45–10:15
09:45– Mo 19.01.2015
12:45–13:15
12:45– So 11.01.2015
07:50–08:20
07:50– Sa 10.01.2015
17:20–17:50
17:20– Di 14.01.2014
09:45–10:15
09:45– Mo 13.01.2014
12:45–13:15
12:45– So 05.01.2014
09:20–09:50
09:20– Sa 04.01.2014
17:20–17:50
17:20– NEUFüge Kochen mit Martina und Moritz kostenlos zu deinem Feed hinzu, um keine Neuigkeit zur Serie zu verpassen.
Alle Neuigkeiten zu Kochen mit Martina und Moritz und weiteren Serien deiner Liste findest du in deinem persönlichen Feed.
Reviews & Kommentare
TV Wunschliste informiert dich kostenlos, wenn Kochen mit Martina und Moritz online als Stream verfügbar ist oder im Fernsehen läuft.Erinnerungs-Service per
E-Mail