Kulinarische Experimente im Culinary Lab während Servus TV’s „Hauben und Höhenflüge – Genuss am Arlberg“ in Lech, Vorarlberg, Österreich am 04.09.2023.
Bild: ServusTV / Tellvision / Joanna Michna
Eingerahmt von den Gipfeln um den Arlberg liegt das berühmte Lech. Zusammen mit dem Nachbarort Zürs hat es die weltweit höchste Gault Millau Hauben-Dichte pro Einwohner. Für die Haubenköche hier heißt es so oft wie möglich: raus aus der Küche, ab in die Natur. Kein kulinarisches Experiment ist ihnen zu gewagt, keine Zutat zu fremd! Tobias Schöpf geht auf Wurzel-Jagd, Stoff für Experimente im kulinarischen Labor. (Text: ServusTV)
