Essgeschichten

Mehl, Wasser, Salz und Hefe – es braucht nicht viel, um eines der ältesten und verbreitetesten Nahrungsmittel der Welt herzustellen: Brot. Und trotzdem oder vielleicht gerade wegen des einfachen Grundrezepts gibt es heute Brot in tausendfacher Variation und Rezeptur – leider nicht immer zum Vorteil der Verbraucher. Bei dieser „Essgeschichte“ begibt sich Autor Rolf Stephan deshalb auf die Suche nach Bäckern, für die ihr Beruf viel mehr bedeutet als reiner „Broterwerb“. Die Zuschauer lernen Menschen kennen, die sich mit dem Wissen und Können alter

Handwerkskunst, mit besonderen regionalen Rezepturen, vielen ausgefallenen Ideen und nicht zuletzt harter Arbeit gegen die wachsende Übermacht der Backindustrie stemmen.
Aber nicht nur die Bäcker spielen in unserem Film eine große Rolle. Die Zuschauer besuchen auch Landwirte und Mühlenbetriebe, die mit vollem Engagement regionale Produkte herstellen und wichtige Teile der regionalen Produktionskette sind. Und ganz nebenbei erfährt man außerdem, warum Weizen nicht gleich Weizen, Mehl nicht gleich Mehl und Brot deshalb nicht gleich Brot ist. (Text: SWR)