Shane Delia auf den Spuren der Gewürze

Shane Delia reist in seine Heimat Malta, dem alten Stützpunkt der Phönizier und Schmelztiegel für die Aromastoffe sowie Gewürze des Nahen Osten und die europäischen Mittelmeer-Traditionen. (Text: Travel Channel)

Shane Delias gastronomische Entdeckungsreise geht im Suk von Tripoli, Libyen, geht weiter. (Text: Travel Channel)

Shane Delia erforscht Bergquartiere im Zentrallibanon, wo er von Mitgliedern der historischen und geheimnisvollen Drusensekte uralte Methoden zur Fleisch-Konservierung lernt. (Text: Travel Channel)

Shane Delia reist in die Bekaa-Ebene und besucht den antiken Tempel des Fruchtbarkeitsgottes Bacchus. (Text: Travel Channel)

Shane Delia besucht die Tandemhäfen von Sidon, wo die Schönen ihre Freizeit verbringen und viele Kurzzeit-Restaurants am Strand ihre Speisen anbieten. (Text: Travel Channel)

Shane Delia ist in Beirut, wo trotz sichtbarer Spuren des jüngsten Bürgerkrieges die arabische Küche durch eine pulsierende Gastronomie-Szene eine Renaissance erlebt. (Text: Travel Channel)

Shane Delias gastronomische Pilgerfahrt führt ihn in den Iran, wo mit der persischen Küche eine der einflussreichsten kulinarischen Traditionen vorzufinden ist. (Text: Travel Channel)

Shane Delia ist auf der Seidenstraße unterwegs und trifft Nomaden, die sich altertümliche Backmethoden bewahrt haben. (Text: Travel Channel)

Shane Delia reist von Isfahan, der antiken Hauptstadt Persiens, nach Teheran, der aktuellen Hauptstadt des Irans. (Text: Travel Channel)

Shane Delia reist in den an die Türkei und das Kaspische Meer grenzenden Norden Irans, wo die kulinarischen Einflüsse des osmanischen Reiches noch sehr präsent sind. (Text: Travel Channel)