Moderne Wunder – Rund ums Essen

Es dauert nur ein paar Minuten, um einen Cheeseburger mit Pommes zu essen. Doch nur wenige Menschen wissen, wie viel Zeit und Aufwand es in Anspruch nimmt, bis so eine Mahlzeit von Grund auf zubereitet ist. Die Sendung bietet einen verblüffenden Einblick in die Herstellung der Lebensmittel, die jeden Tag in Fast Food-Restaurants über die Theke gehen. (Text: History)

Seitdem Mitte des 19. Jahrhunderts zahlreiche chinesische Bürger in die USA eingewandert sind, bereichert die asiatische Küche den Speiseplan vieler Amerikaner. Doch woraus genau besteht eine Frühlingsrolle? Welche Zutaten verfeinern ein Rindfleisch-Broccoli Gericht? Warum kann man von Glückskeksen wirklich reich werden? Der Moderator der Sendung, Bobby Bognar, erfährt viele spannende Details über die Hintergründe traditioneller chinesischer Küche. Vom Salzgehalt in der Sojasauce bis hin zum Bratfett der Pekingente kommt so manches Geheimnis ans Licht. (Text: History)

Ob auf dem Schulhof oder im Büro, die Lunch Box ist bei allen ein beliebter Pausenfüller. Warum aber klebt Erdnussbutter am Gaumen fest? Und warum sind die Holländer für die Farbe der Karotte verantwortlich? Wie kommt der Saft in die Tüte und was befindet sich im Inneren des Goldfisch-Crackers? Moderator Bobby Bognar wird diesen und vielen weiteren spannenden Fragen rund um die beliebtesten Pausensnacks auf den Grund gehen. (Text: History)

Mexikanisches Essen ist in den USA sehr beliebt: Über 85 Milliarden mexikanische Tortillas werden jedes Jahr von den Amerikanern vertilgt. Aber welche Rolle spielt ein Esel bei der Tequila-Herstellung? Und was haben Schallwellen mit einem Guacamole-Dip zu tun? Moderator Bobby Bognar reist nach Mexiko, um mit einem Profi ein klassisches Gericht auf echtem Vulkanstein zuzubereiten. Außerdem präsentiert er eine Frucht, die aussieht wie das menschliche Gehirn, und zeigt, wie man sie zu einem traditionellen Aperitif verarbeiten kann. (Text: History)

Bobby Bognar erforscht die Südstaaten-Küche der USA: Auf einer Alligatoren-Farm in Louisiana lernt er die Tiere hautnah kennen und erfährt interessante Details über deren Haltung. Er watet durch ein Fischbecken mit über 275.000 Welsen in Alabama und zeigt, wie diese nur eine Stunde nach ihrem Fang zu Fischfilet verarbeitet werden. Und dann wäre da noch die Frage zu klären, was Tabasco so teuflisch scharf macht? (Text: History)

Diese Folge bietet einen einzigartigen Einblick in die Herstellung der ersten Mahlzeit des Tages: Die Köche des Flugzeugträgers USS Stennis zeigen, wie man ein ausgewogenes Frühstück für rund 5.000 Besatzungsmitglieder gleichzeitig zuzubereitet. Auf dem Werksgelände der Firma Tyson Foods wiederum werden mit modernsten Geräten unzählige Schweinebäuche in Räucherschinken verwandelt. Und bei Sunkist Orange Juice rinnt der Saft aus Millionen von gepressten Orangen in die berühmten Frühstücksverpackungen. (Text: History)

Schon seit Generationen genießt man in den USA die Vielfalt italienischer Küche. So landen über eine Million Tonnen Nudeln jährlich auf den Tellern hungriger amerikanischer Feinschmecker. Der Moderator Bobby Bognar begibt sich auf eine ungewöhnliche Reise von North Carolina bis New Mexico, um den Geheimnissen italienischer Delikatessen auf die Spur zu kommen. Dabei stößt er auch auf eine Bakterienart, die bei der Verarbeitung von Weintrauben den entscheidenden Unterschied zwischen Wein und Essig erzeugen. Und zum Dessert erfährt Bognar natürlich alles Wichtige zu Eiscreme. (Text: History)

Auf seiner Reise durch Amerika trifft Bobby Bognar auf so manche kulinarische Kuriosität: In Florida erfährt er zunächst, dass man Garnelen am besten fängt, indem man sie kitzelt. Eingekleidet in einen Schutzanzug sieht Bognar anschließend in Kalifornien einem Bienenvolk bei der Arbeit zu. Und auf einer Farm auf Hawaii lernt er alles Wichtige über die Verarbeitung von Zuckerrohr. Der Moderator deckt so eine Vielzahl interessanter Eigenheiten der beliebtesten Hauptgerichte unserer Zeit auf. (Text: History)

Die Amerikaner haben eine ganz besondere Beziehung zur italienischen Pizza: Pro Sekunde werden etwa 350 Pizzastücke gegessen. Das entspricht einer Fläche von ca. 40 Hektar pro Tag! Rund 70.000 Pizzerien profitieren in den USA von diesem Milliardengeschäft. Auch die Tiefkühl-Pizza ist immer noch ein Bestseller. Der Belag ist äußerst vielfältig – und doch hat sich die Pizza über die Jahre kaum verändert. (Text: History)

Der Moderator Bobby Bognar besucht einige Hopfenbauern im Yakima Valley des US-Bundesstaates Washington, um sie bei ihrer interessanten Arbeit zu begleiten. In Michigan erfährt er alles über die Herstellung von Popcorn, während er in Arkansas einiges über Hot Dogs herausfindet. In Missouri findet Bognar schließlich noch den Übeltäter, der für den Senffleck auf seinem Hemd verantwortlich ist. (Text: History)