Lust auf Backen

In Frankreich liebt man die Tarte – einen Kuchen, der süß oder pikant zubereitet werden kann. Tartes mit frischem Obst schmecken hervorragend zum Nachmittagskaffee oder sind krönender Abschluss eines Menüs. Und weil es jede Menge Varianten dieser süßen Köstlichkeit gibt, kann man auch nie genug davon bekommen. Bäckermeister und Konditor Hannes Weber bereitet gemeinsam mit Moderatorin Heike Greis eine Himbeertarte und eine Aprikosentarte zu. (Text: EinsPlus)

Bei festlichen Anlässen darf eine Torte nicht fehlen. Die Kombination aus besonders feinem Backwerk mit Sahne- oder Buttercreme ist nicht nur ein besonders leckeres Vergnügen, sondern auch eine Augenweide. Klassische und neue Rezepte spiegeln die große Vielfalt der Torten-Varianten wieder. Wie sich Gin und Limette zur süßen Versuchung vereinen, zeigt Bäckermeister und Konditor Hannes Weber. Gemeinsam mit Moderatorin Heike Greis bereitet er in „Lust auf Backen“ eine Gin-Lemon-Torte zu. (Text: SWR)

Kein Picknick, Gartenfest oder Grillparty ohne Brot. Besonders beliebt für das kulinarische Freiluftvergnügen sind Brotspezialitäten, die außen kross und innen besonders luftig gebacken sind. Wie man solche Brote selbst zu Hause backen kann, weiß Hannes Weber. Gemeinsam mit Moderatorin Heike Greis bereitet er Ciabatta -Variationen zu. Und für Lagerfeuerromantiker gibt es noch den Stockbrot-Klassiker. (Text: SWR)

Unbeschwert ein gutes Brot oder ein köstliches Stück Torte zu genießen ist für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit in den meisten Fällen ein Tabu. Sobald Weizenmehl oder andere glutenhaltige Getreide im Gebäck enthalten sind, heißt es Stopp für den Genuss. Nicht so bei Hannes Weber und Heike Greis, sie backen ein Brot aus einer glutenfreien Mehlmischung und eine Nuss-Vanille-Sahne-Torte ganz ohne glutenhaltiges Getreide. (Text: EinsPlus)

Für viele Kuchenfreunde ist die Torte der Himmel auf Erden. Für Konditormeister Hannes Weber darf das feine Backwerk nicht nur prachtvoll aussehen, sondern muss auch so schmecken. Gemeinsam mit Moderatorin Heike Greis backt er eine Schokomoussetorte mit Beeren und gibt Tipps für individuell gestaltete Marzipanverzierungen. (Text: SWR)