Italia Rustica

Craig Harding und Rob Rossi aus Toronto haben sich den Traum von der Eröffnung eines eigenen Restaurants erfüllt. Aber jetzt ist es Zeit für das nächste Abenteuer: eine Essens- und Wein-Tour durch Italien auf der Suche nach immer neuen Inspirationen, Ideen und Geschmäckern. Die beiden Köche beginnen ihre Reise in einem rustikalen Bauernhof und Weingut namens Poggio Foco. Francesco, der Besitzer, zeigt ihnen das atemberaubende toskanische Anwesen, bevor sie in einem regionalem Restaurant zu Mittag essen. Danach müssen Craig und Rob anpacken. Am Weinberg angekommen, krempeln sie die Ärmel hoch und helfen die letzten Trauben der Saison zu ernten. Als die Sonne schließlich untergeht, lädt Francesco sie ein zu Wein und Prosciutto. (Text: Bon Gusto)

Heute suchen Craig und Rob nach in der italienischen Natur nach Wildschweinen und genießen ein rustikales, toskanisches Mittagessen. Sie erkunden eine mittelalterliche Burg und holen sich dabei Appetit für Schweinswürste, die sie auf dem Gut Poggio Foco mit einem Glas Rotwein genießen. Ein wenig später erleben die beiden etwas, das sich die beiden niemals hätten vorstellen können. Und Robs Traum wird endlich Realität. (Text: Bon Gusto)

Craig Harding und Rob Rossi fahren ans Meer, um frischen Fisch und Meeresfrüchte zu fangen. Später gibt es ein landestypisches Frühstück im Schatten einer alten Burg. Alles nur ein Vorgeschmack auf die frische Pasta, die die beiden in der herrlichen Kulisse eines Sandstrands verköstigen. Am Ende dürfen die beiden sogar selbst an den Grill, um ihren morgendlichen Fang zuzubereiten. Es überkommt sie die Lust eine unvergessliche Party mit den Ortsansässigen zu veranstalten. Ob Craig die Zubereitung des Fisches auch schmeckt? (Text: Bon Gusto)

In dieser Folge reisen die kanadischen Chefköche Craig und Rob in den Norden Italiens, auf eine rustikale Farm in der Nähe von Parma. Dort ist roher Steinpilz eine typische Spezialität. Zu ihrer Überraschung ist ein Pilzkenner vor Ort. Nach dem Pilze sammeln erkunden die beiden Parma und speisen mit den Einheimischen wie Könige. Was kann denn da überhaupt noch schief gehen? (Text: Bon Gusto)

Während Ihrer Tour durch Italien suchen Rob Rossi und Craig Harding Inspirationen und Herausforderungen. Sie entdecken das Dolce Vita für sich und dessen Einfluss in die rustikale italienische Küche. (Text: Bon Gusto)

Im Süden bedanken sich Craig und Rob für die Herzlichkeit und die Gastfreundschaft ihrer italienischen Freunde. Auf dem Landsitz von Gian, dem Freund der beiden Kanadier, bereiten sie ein Barbecue vor, um die Einheimischen zu verwöhnen. Gelingt ihnen ein schmackhaftes Essen auch unter den strengen Augen der wirklichen Kenner der italienischen Kochkunst? (Text: Bon Gusto)

Heute lassen es Craig und Rob in einem lokalen Hotel etwas langsamer angehen. Nachdem sich ihre Wege kurz trennen, ist die Wiedersehensfreude in Rom umso größer. Die beiden haben sich viel zu erzählen: Craig hat die Tradition einer typisch italienischen Hochzeit kennen gelernt, während Rob die kulinarischen Genüsse der historischen Stadt Rom erlebt. (Text: Bon Gusto)

Craig Harding und Rob Rossi planen vor ihrer Rückreise ins heimische Kanada ihr letztes gemeinsames Mahl mit ihren italienischen Freunden. Beim Essen versteht man in Rom keinen Spaß, daher stehen die beiden mit ihrer Interpretation der delikaten römischen Küche mächtig unter Druck! Wird das Abendmahl die anspruchsvollen Römer zufriedenstellen? (Text: Bon Gusto)