Staffel 1, Folge 1–20
Staffel 1 von „Gordon Ramsay – Ultimativ kochen!“ startete am 03.07.2013 auf sixx.
1. Los geht’s! (Getting Started)
Staffel 1, Folge 1 (25 Min.)Es ist der Startschuss für das ultimative Kocherlebnis: Gordon Ramsay bereitet heute köstliche Schweinekoteletts an süß-sauren Paprikas und frittierte Muscheln neben einem knackigen Apfel-Salat. Außerdem verrät er, wie Messer ganz einfach scharf bleiben. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 03.07.2013 sixx Original-TV-Premiere Mo 10.09.2012 Channel 4
2. So simpel! (Keeping It Simple)
Staffel 1, Folge 2 (25 Min.)Alles nur nicht kompliziert! Unter diesem Motto trumpft Gordon Ramsay mit knackigen Salat-Wraps auf, gefüllt mit Chilli-Hack. Auch eine Miso-Suppe mit pochiertem Lachs steht auf dem Speiseplan. Der Sternekoch verrät außerdem, wie man den perfekten Fisch einkauft. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 03.07.2013 sixx Original-TV-Premiere Di 11.09.2012 Channel 4 3. Kochen mit Chili (Cooking With Chilli)
Staffel 1, Folge 3 (25 Min.)Deftig, bissig und mit einem Hauch Mexiko: Der Sternekoch tischt heute Rotbarbe mit süßer Chilisauce, Pasta mit Tomaten, Sardellen und Chilis, gebratene Maiskolben mit Chilibutter und einen scharfen Rindersalat auf. Wie immer ganz einfach nachzukochen. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 10.07.2013 sixx Original-TV-Premiere Mi 12.09.2012 Channel 4 4. Kochen mit Gewürzen (Cooking With Spice)
Staffel 1, Folge 4 (25 Min.)Die richtigen Gewürze geben einem Gericht erst seinen Charakter. Wie man sie wirkungsvoll einsetzt zeigt Gordon Ramsay anhand folgender Rezepte: feurig-aromatisches Lamm aus dem Schmortopf, scharf gewürzte Sardellen, Hummus mit Kürbis, Zuckermaissuppe mit Curry und Reispudding mit exotischen Gewürzen. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 10.07.2013 sixx Original-TV-Premiere Do 13.09.2012 Channel 4 5. Gut kann auch günstig sein (Ultimate Food On A Budget)
Staffel 1, Folge 5 (25 Min.)Feine Küche geht auch mit preiswerten Zutaten. Die Speisekarte dazu sieht so aus: Lamm mit Croutons, Makrele mit Knoblauch und Paprika, Bällchen von Schwein und Garnele in aromatischer Brühe, Arancini mit Käsefüllung und Reispfanne mit scharfen Würsten. Außerdem gibt Gordon Ramsay exklusive Tipps in Sachen Fleisch- und Wursteinkauf (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 17.07.2013 sixx Original-TV-Premiere Fr 14.09.2012 Channel 4
6. Genuss zum kleinen Preis (More Ultimate Food On A Budget)
Staffel 1, Folge 6 (25 Min.)Gordon Ramsay zeigt uns heute, wie man köstliche Gerichte ohne Fleisch zum kleinen Preis ganz einfach zubereiten kann. Neben hausgemachten Gnocchi, schwarzen Bohnen mit Feta und Avocado, Gruyere-Rösti mit Lauch und Spiegeleiern und Kichererbsen-Spinat-Koftas mit Tahini-Dip backt der Sternekoch auch einen Apple Crumble. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 17.07.2013 sixx Original-TV-Premiere Mo 17.09.2012 Channel 4 7. Stressfrei kochen (Stress-Free Cooking)
Staffel 1, Folge 7 (25 Min.)Eine gute Vorbereitung ist Stresskiller Nr. 1 in der Küche. Gordon Ramsay zeigt wie’s geht und bereitet in aller Seelenruhe folgende Köstlichkeiten vor: Würzig marinierte Schweinerippchen, marokkanisches Lamm mit Süßkartoffeln und Rosinen, Chilihuhn mit Ingwer und Koriander, süße Paprikasauce mit gegrillten King Prawns und ein pikantes Chutney. Zudem zeigt der Londoner Fleischer Danny Lidgate, welches die Schokoladenseiten des Schweins sind. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 24.07.2013 sixx Original-TV-Premiere Di 18.09.2012 Channel 4 8. Mach’s dir leicht! (Making It Easy)
Staffel 1, Folge 8 (25 Min.)Ein Gericht, unzählige Variationen: Gordon Ramsay stellt zunächst das Grundrezept für saftige Hackbällchen vor, die in großer Menge zubereitet und eingefroren werden können. Aus den fleischigen Kugeln entstehen dann nach und nach fantastische Gerichte: Fleischbällchen in würzigem Kokosnuss-Sud, Hackbällchen mit Orecchiette, Grünkohl und Pinienkernen, Sandwich mit Hackbällchen, geschmolzenem Mozzarella und Tomatensalsa und eine feurige Hackbällchensuppe. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 24.07.2013 sixx Original-TV-Premiere Mi 19.09.2012 Channel 4 9. Fast Food-Klassiker (Real Fast Food)
Staffel 1, Folge 9 (25 Min.)Heute gibt es Fast Food vom Feinsten unter Verwendung der richtigen Küchengeräte, die das Leben leichter machen. Gordon Ramsay zaubert gebratenes Hühnchen mit Reisnudeln, asiatische Nudelsuppe mit Ei und Frühlingszwiebel, Nudeln mit Chili, Ingwer und Zitronengras und Mini-Burger mit Barbecue-Sauce. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 31.07.2013 sixx Original-TV-Premiere Do 20.09.2012 Channel 4 10. Street Food-Klassiker (Street Food Classics)
Staffel 1, Folge 10 (25 Min.)Gordon Ramsay hat Erfahrung mit den Straßenküchen dieser Welt. Heute trägt er uns seine Lieblinge vor: Rindfleisch Tacos mit Wasabi-Mayonnaise, Wraps mit gewürztem Hühnchen, Hot Dogs mit Chili und Doughnuts mit Schokofüllung. Außerdem gibt er Tipps, wie das perfekte Steak in der Pfanne gelingt. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 31.07.2013 sixx Original-TV-Premiere Fr 21.09.2012 Channel 4
11. Versuchung leicht gemacht (Baking)
Staffel 1, Folge 11 (25 Min.)Gordon Ramsay nimmt dem letzten Skeptiker die Angst vor dem Backen zu Hause. Mit diesen köstlichen Rezepten gelingt alles ganz einfach: Oliven im Teigmantel, Tomaten-Rosmarin Focaccia und ein saftiger Kuchen mit frischem Ingwer. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 07.08.2013 sixx Original-TV-Premiere Mo 24.09.2012 Channel 4 12. Versuchung für Fortgeschrittene (Better Baking)
Staffel 1, Folge 12 (25 Min.)Aufgepasst! Jetzt geht es ein paar Schritte weiter in der Kunst des Backens. Die Anstrengungen in der Küche werden am Esstisch mit folgenden Gaumenfreuden kompensiert: Eine deftige Quiche mit Rahm und Speck, ein stylischer Käsekuchen und unwiderstehliche Schokoladen-Tartes stehen auf der Speisekarte. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 07.08.2013 sixx Original-TV-Premiere Di 25.09.2012 Channel 4 13. Kochen im Schongang (Ultimate Slow Cooking)
Staffel 1, Folge 13 (25 Min.)Heute kredenzt Gordon Ramsay das Gegenteil von Fast Food. Alle Gerichte dürfen stundenlang in Marinade baden oder im Ofen schmoren: Schweinenacken-Curry mit Mango Salsa, marinierte Hühnerschenkel nach Sichuan-Art, geschmorte Rinderbrust und karamellisierte Schmorfeigen mit Ricotta. Mit welchen Tricks die perfekte Entenburst gelingt, erfahren wir außerdem noch. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 14.08.2013 sixx Original-TV-Premiere Mi 26.09.2012 Channel 4 14. Kochen mit Zeit & Liebe (Slow Cooked Favourites)
Staffel 1, Folge 14 (25 Min.)Geduld, Zeit und Muße sind die Voraussetzungen für das Nachkochen folgender Gerichte: Lammrouladen mit Anchovis, einfaches Bollito misto, Schweinebraten mit Fenchel, geschmorte Auberginen und Rinderhesse. Außerdem zeigt Gordon, wie hausgemachter Hühnerfond gelingt. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 14.08.2013 sixx Original-TV-Premiere Do 27.09.2012 Channel 4 15. Ultimativer Brunch (Brunches)
Staffel 1, Folge 15 (25 Min.)Freunde und Familie einladen und sich gemeinsam gemütlich durch den Tag schlemmen – das ist Sinn und Zweck eines opulenten Brunchs. Die Köstlichkeiten sollten auf dem Tisch nicht fehlen: Omelette mit Garnelen und Feta, Omelette mit Garnelen und Feta, Falsches Soufflé mit dreierlei Käse, Falsches Soufflé mit dreierlei Käse und eine saftige Frittata. Wie man Paprika im Handumdrehen klein schneidet, verrät der Kochprofi außerdem noch. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 21.08.2013 sixx Original-TV-Premiere Fr 28.09.2012 Channel 4
16. Brunch-Ideen (More Brunches)
Staffel 1, Folge 16 (25 Min.)Was gibt es Schöneres, als einen gemütlichen Sonntag mit einem reichhaltigen Brunch zu beginnen? Gordon Ramsays Rezepte lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen: Blaubeer-Ricotta-Pfannkuchen mit Joghurt, Blaubeer-Ricotta-Pfannkuchen mit Joghurt, Kokosnusspfannkuchen mit frischer Mango und Limettensirup, saftiges Steak-Sandwich und hausgemachter Crumpet mit Erdbeeren. Außerdem gibt er Tipps, wie man Früchte richtig schält und zuhause reifen lässt. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 21.08.2013 sixx Original-TV-Premiere Mo 01.10.2012 Channel 4 17. Im Handumdrehen gekocht (TV Dinners)
Staffel 1, Folge 17 (25 Min.)Auf Geschmack und Vielfalt sollte man beim Essen nie verzichten müssen, selbst wenn es einmal schnell gehen muss. Mit diesen Rezepten zaubert man im Nu ein Lächeln auf das eigene und das Gesicht seiner Gäste: Pasta mit Lauch und Pilzen, Farfalle mit Ricotta, Speck und Erbsen, Tagliatelle mit Würstchen-Bolognese, Spaghetti mit Chili, Sardinen und Oregano und Maispuffer mit Joghurt-Dip. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 28.08.2013 sixx Original-TV-Premiere Di 02.10.2012 Channel 4 18. Abendessen mal anders (Simple Suppers)
Staffel 1, Folge 18 (25 Min.)Um schwere Träume zu vermeiden, sollte man abends leichte Kost zu sich nehmen. Gordon Ramsay hat ein paar köstliche Vorschläge: Pikante Thunfischfrikadellen, Fladenbrot mit Fenchel und Feta, Bruschetta mit Tomaten, Kapernbeeren und Pecorino, Crostini mit Cannellini-Bohnen und Anchovis und als Dessert, gegrillte Ananas mit Karamellsauce. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 28.08.2013 sixx Original-TV-Premiere Mi 03.10.2012 Channel 4 19. Tipps für besondere Anlässe (Cooking For Special Occasions)
Staffel 1, Folge 19 (25 Min.)Festtage sind der perfekte Anlass für Genuss im Kreise der Liebsten. Folgende Rezepte garantieren eine Explosion der Geschmacksnerven: Lammrollbraten mit Spinat und Pinienkernen, Hähnchen mit Knoblauch-Maronen-Füllung, Wolfsbarsch mit Fenchel-Kapern-Füllung, Schweinebraten gefüllt mit Manchego und Membrillo und vietnamesische Sommerrollen. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 04.09.2013 sixx Original-TV-Premiere Do 04.10.2012 Channel 4
20. Raffinierte Salate (Special Salads And Fabulous Fruits)
Staffel 1, Folge 20 (25 Min.)Bunt, abwechslungsreich, gesund und perfekt geeignet, um die schlanke Linie zu halten: Salate sind Alleskönner. Gordon Ramsay serviert heute grünen Papaya Salat, einen Salat mit Salami und Käse, Salat mit grünen Bohnen und Senfdressing, Linsensalat mit Paprika und Zucchini und als Dessert, Millefeuille mit Himbeeren. (Text: sixx)Deutsche TV-Premiere Mi 04.09.2013 sixx Original-TV-Premiere Fr 05.10.2012 Channel 4
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